How to Brew　　紅茶の淹れ方

1.　ティーポットとカップに沸騰した湯を注ぎ、温めておきます。

2.　ティーポットの湯を捨て、1人分につきティースプーン1杯（ 2.5g ）＋ もう1杯の茶葉を入れます。

EX.　3人分の場合　ティースプーン3杯（ 2.5g　x　3 ）ともう1杯（ 2.5g ）　→　合計10g

3.　沸騰直後の湯を少し高い位置からティーポットに注ぎ、軽く揺すってふたをします。

1杯につき200mLが目安です。

紅茶には、空気をたくさん含んだ、ミネラル分の少ない水道水が適しています。

カルキの臭みを抜くために、沸騰してから更に2～3分沸騰させ続けるとよいでしょう。

4.　4～5分蒸らします。

4分を切らないように蒸らします。

紅茶の濃度は、茶葉の増減で調整します。

5.　スプーンで軽くひと混ぜし、ティーストレーナーを使って紅茶を注ぎます。

ポットの中でジャンピング（対流運動）していた茶葉がすっかり開き、ティーポットの底に沈んでいればできあがりの合図です。

最後の一滴 ‘ベストドロップ’ まで注ぎましょう。

茶葉のおいしさが一番凝縮されています。